Servicios
Como se ha planteado en la misión, es nuestro interés que Granja del Carmen sea una pauta para otros productores, de manera que también hacemos un trabajo de extensión, con éste pretendemos enseñar a la comunidad y al población en general¸ que se pueden obtener recursos con una producción rural sustentable.
Pie de Cría
Desde sus inicios, en Granja del Carmen nos hemos preocupado por tener animales de buena calidad, tanto genética como sanitariamente. Ya que nuestro objetivo principal es la producción de leche,
Leche de Cabra
Ya desde la antigüedad se le han atribuido a la leche de cabra muchos beneficios y propiedades curativas. Como en todas las áreas estas tradiciones tienen su base en aspectos reales. Los estudios recientes lo han comprobado y muestran que las proteínas de la leche de cabra se absorben más fácilmente y la fracción de ellas que con frecuencia produce la intolerancia, está en menor proporción que en la de vaca, lo mismo que la lactosa que produce las “alergias” a la leche. Actualmente muchos países venden la leche de cabra envasada y en polvo para alimentar bebés y niños pequeños.
La Cajeta
La cajeta es un producto tradicional mexicano, aunque otros países elaboran dulces similares, el que se hace en México, por sus características, es único.
El Queso
El Queso de Cabra, se ha convertido en un alimento muy común en la dieta y cocina mexicana, siendo un ingrediente básico en las nuevas recetas de cocina fusión mexicana, esa que rescata la tradición de nuestro país pero la convierte en platillos gourmet al añadirles ingredientes nuevos.
El Jabón
Desde nuestros inicios como caprinocultores, además de alimentar a nuestros hijos con la leche de cabra, buscamos alternativas para utilizar los excedentes que nuestras chivas nos daban.
De esta manera, empezamos a hacer el jabón de leche de cabra, que además de contar con todas las ventajas que ésta le aporta, es un producto elaborado con ingredientes naturales y de alta calidad. Se usan grasas vegetales, entre ellas aceite de oliva, Como componentes adicionales agregamos miel de abeja, glicerina, avena u otras hierbas.
El Cabrito
No todos los animales son utilizados para crianza, la mayor parte de los machitos son destinados para abasto. Uno de los platillos más delicados y tradicionales en México es el cabrito.